引言
在快节奏的都市生活中,人们越来越依赖外卖来解决日常饮食。然而,长期依赖外卖不仅不利于健康,而且缺乏家庭温馨的氛围。学会一些简单易做的养生家常菜,不仅能让你告别外卖,还能享受健康美味的家庭餐。本文将为你介绍几道简单易学的养生家常菜谱,让你轻松成为厨房小能手。
一、养生小炒
准备食材
- 山药:200克
- 莴笋:100克
- 胡萝卜:50克
- 木耳:30克
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
- 水淀粉:适量
- 葱油:适量
做法
- 将山药去皮洗净,斜刀切成菱形片,再用波浪刀切成菱形片。
- 莴笋去皮洗净,用波浪刀切成菱形片,再用波浪刀切点胡萝卜搭配颜色。
- 提前泡发好的木耳淘洗干净备用。
- 碗中加入盐、鸡精、糖、清水,少许水淀粉,搅匀。
- 锅中烧水,水开加入盐、食用油,下入所有食材,焯烫好捞出控干水分。
- 锅中烧油,油热放入焯烫好的食材,翻炒均匀,淋入调好的料汁,翻炒均匀,淋入少许葱油,翻炒均匀即可。
二、滑溜肉片
准备食材
- 里脊肉:200克
- 黄瓜:50克
- 胡萝卜:30克
- 木耳:20克
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 鸡蛋清:适量
- 玉米淀粉:适量
- 食用油:适量
做法
- 将里脊肉切成均匀的薄片,切好后加入清水淘洗干净血水,多淘洗几遍,攥干水分,放入盆中,加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清,抓拌均匀,再加入玉米淀粉,继续抓拌均匀,淋入食用油,腌制10分钟。
- 将清洗干净的黄瓜斜刀切成菱形块,再切成菱形片,胡萝卜也切成菱形片,准备好泡发好的木耳备用。
- 锅中烧油,油温三成热,放入腌好的肉片,把肉片滑散滑熟,放入黄瓜片、胡萝卜片、木耳,滑至断生,全部捞出控油。
- 锅留底油,放入葱花、姜末、蒜末,煸炒出香味,加入料酒、适量的清水,根据个人口味加入盐、味精调味,放入滑熟的肉片,翻炒均匀即可。
三、清炒莴苣片
准备食材
- 莴苣:300克
- 橄榄油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
做法
- 将莴苣切成片状。
- 热锅加入适量的橄榄油,放入莴苣片翻炒片刻。
- 加入适量的盐和鸡精调味,炒匀即可出锅。
四、蒸鲈鱼
准备食材
- 鲈鱼:1条
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 葱花:适量
- 酱油:适量
- 香油:适量
做法
- 将鲈鱼洗净,抹上适量的盐和生姜丝放入蒸锅中。
- 加水蒸10分钟左右,至鱼肉变白即可。
- 撒上葱花,淋上一些生抽和香油即可食用。
结语
学会这几道简单易做的养生家常菜,让你轻松告别外卖,享受健康美味的家庭餐。希望你能将这些菜谱应用到日常生活中,为自己和家人带来健康和快乐。