引言

鸡肉作为一种常见的肉类食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。家常养生鸡肉粒是一道简单易做、营养丰富的菜品，适合各个年龄段的人群食用。本文将详细介绍家常养生鸡肉粒的制作方法，帮助您快速学会这道健康美味的佳肴。

准备材料

  • 鸡胸肉 300克
  • 胡萝卜 50克
  • 莲藕 50克
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 青椒 1个
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量

制作步骤

步骤一：准备食材

  1. 鸡胸肉洗净，切成1厘米大小的粒状。
  2. 胡萝卜、莲藕洗净，去皮，切成与鸡肉粒大小相同的丁。
  3. 青椒洗净，去籽，切成与鸡肉粒大小相同的丁。
  4. 葱切段，姜切片。

步骤二：腌制鸡肉粒

  1. 将鸡肉粒放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓拌均匀。
  2. 腌制10分钟，让鸡肉粒充分吸收调味料。

步骤三：炒制

  1. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉粒。
  2. 煎炒至鸡肉粒表面微黄，捞出备用。

步骤四：炒制蔬菜

  1. 锅中留少许油，下入葱段和姜片爆香。
  2. 加入胡萝卜丁、莲藕丁和青椒丁，翻炒均匀。
  3. 加入炒好的鸡肉粒，翻炒均匀。

步骤五：调味出锅

  1. 加入适量的盐，翻炒均匀。
  2. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士

  1. 鸡肉粒腌制时，加入淀粉可以使鸡肉粒更加嫩滑。
  2. 炒制蔬菜时，火候不宜过大，以免蔬菜炒糊。
  3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

结语

家常养生鸡肉粒是一道简单易做、营养丰富的菜品，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。通过以上步骤，您可以轻松学会这道美味佳肴，为家人带来营养与美味。希望您能喜欢这道家常养生鸡肉粒！