引言
在追求健康养生的今天，我们不仅追求美食的美味，更注重食材的营养价值。金汤秘制，养生虾球便是这样一道集美味与养生于一体的佳肴。本文将详细介绍这道菜的制作过程，以及其背后的营养价值和健康益处。
食材准备
- 新鲜虾 500克
- 姜末 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 香葱 2根
- 姜片 3片
- 葱花 1汤匙
- 鲜香菇 5朵
- 胡萝卜 1根
- 水发木耳 50克
- 水发银耳 50克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 鸡汤或高汤 500毫升
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 虾仁处理
- 将新鲜虾去壳去肠线，洗净后沥干水分。
- 用盐、料酒腌制10分钟，增加虾肉的鲜味。
2. 准备蔬菜
- 香菇、胡萝卜洗净切片。
- 木耳和银耳提前用水泡发，洗净备用。
- 香葱切段，生姜切片。
3. 炒制虾球
- 锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 炖制金汤
- 锅中留少许油，下入姜末、蒜末和香葱段爆香。
- 加入香菇片、胡萝卜片和姜片，翻炒出香味。
- 倒入鸡汤或高汤，加入生抽调味。
- 加入木耳、银耳，大火煮开。
5. 收汁出锅
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味。
- 用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花，增加香气。
营养价值与健康益处
营养价值
- 虾仁富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强壮的功效。
- 香菇、胡萝卜、木耳、银耳等蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进消化。
健康益处
- 金汤秘制，养生虾球低脂、低热量，适合减肥期间食用。
- 虾仁和蔬菜的营养成分有助于提高身体抵抗力，预防疾病。
- 精心熬制的金汤有助于补充身体所需的水分和矿物质，保持身体水分平衡。
结语
金汤秘制，养生虾球是一道既美味又养生的家常菜。通过精心挑选食材和制作过程，我们可以在享受美食的同时，为身体补充必需的营养。希望这篇文章能够帮助您在家轻松制作出这道美味的养生佳肴。