引言
夏季，高温多湿，人体容易出现食欲不振、乏力、中暑等症状。药膳作为一种结合了中医理论与食材营养的食疗方法，能够有效调节身体机能，增强体质。以下为您推荐10道夏日养生药膳食谱，助您轻松解锁健康活力！
1. 薏苡仁莲子粥
材料
- 薏苡仁50克
- 莲子15克
- 粳米250克
- 鲜荷叶3张
- 扁豆30克
- 白豆蔻5克
- 杏仁20克
- 胡萝卜1个
- 白糖、小葱、青红丝各适量
做法
- 将薏苡仁、莲子、扁豆、白豆蔻仁、杏仁分别用清水洗净，备用。
- 将胡萝卜洗净切丝。
- 将淘净的粳米放锅中，煮至七成熟，捞入盆内，拌入白糖，搅匀。
- 把上述药物摆在荷叶上，再将粳米饭摊在药上，用荷叶包好，上笼蒸熟。
- 取出扣入盆中，再撒上胡萝卜丝、小葱、青红丝即成。
功效
健脾燥湿，适合夏季湿气重、食欲不振的人群。
2. 清炖鸭
材料
- 荷叶10克
- 薏苡仁30克
- 玉竹15克
- 莲子15克
- 山药20克
- 桂圆肉10克
- 沙参15克
- 太子参15克
- 鸭肉500克
做法
- 将鸭肉洗净切块，荷叶、薏苡仁、玉竹、莲子、山药、桂圆肉、沙参、太子参洗净。
- 将鸭肉与上述药材一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，小火炖2小时。
- 调入精盐即成。
功效
健脾祛湿、益气养阴，适合夏季体虚、食欲不振的人群。
3. 赤豆内金荷叶粥
材料
- 赤小豆60克
- 鸡内金10克
- 鲜荷叶1张
做法
- 将鲜荷叶洗净，切碎，鸡内金研成细粉，备用。
- 赤小豆洗净后入锅，加适量清水，用小火煮至赤小豆熟烂。
- 加入荷叶、鸡内金粉，再煮5分钟即成。
功效
健脾利湿，适合夏季湿气重、食欲不振的人群。
4. 海带绿豆粥
材料
- 绿豆300克
- 粳米50克
- 白糖200克
- 海带50克
做法
- 将海带洗净，泡发，切丝。
- 将绿豆、粳米淘洗干净后一同放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸。
- 加入海带，文火煮至豆烂粥成。
- 再加入白糖，大火煮沸即成。
功效
消暑生津，适合夏季消暑解渴的人群。
5. 三汁饮
材料
- 荸荠100克
- 藕100克
- 鲜芦根100克
做法
- 将上述3种原料用清水洗净。
- 将荸荠、藕、鲜芦根分别绞碎成汁，混合搅匀即可。
功效
清热解毒，适合夏季清热解暑的人群。
6. 冬瓜汤
材料
- 冬瓜300克
- 排骨500克
- 火麻油适量
做法
- 将冬瓜去皮、去籽，切成块。
- 将排骨洗净，焯水去血沫。
- 将冬瓜和排骨一同放入沙锅，加适量清水，大火煮沸。
- 转小火炖至排骨熟烂，加入适量火麻油调味即可。
功效
清热解毒、利水消肿，适合夏季消暑解渴的人群。
7. 绿豆汤
材料
- 绿豆100克
- 金银花30克
做法
- 将绿豆、金银花洗净。
- 将绿豆、金银花放入锅中，加适量清水，大火煮沸。
- 转小火煮至绿豆熟烂即可。
功效
清热解毒、消暑除烦，适合夏季消暑解渴的人群。
8. 酸梅汤
材料
- 乌梅适量
- 陈皮适量
- 桂花适量
- 玫瑰花适量
- 山楂适量
- 冰糖适量
做法
- 将乌梅、陈皮、桂花、玫瑰花、山楂洗净。
- 将上述材料放入锅中，加适量清水，大火煮沸。
- 转小火煮30分钟，加入适量冰糖调味即可。
功效
酸甜可口，清热解暑，生津止渴，适合夏季消暑解渴的人群。
9. 金银花茶
材料
- 金银花适量
- 生甘草适量
- 绿茶适量
做法
- 将金银花、生甘草、绿茶洗净。
- 将上述材料放入茶壶中，加沸水冲泡即可。
功效
清热解毒，适合夏季清热解暑的人群。
10. 三豆羹
材料
- 绿豆适量
- 红豆适量
- 黑豆适量
做法
- 将绿豆、红豆、黑豆洗净。
- 将三种豆类放入锅中，加适量清水，大火煮沸。
- 转小火煮至豆烂即可。
功效
清热解毒、利水消肿，适合夏季消暑解渴的人群。
总结
夏季养生药膳食谱丰富多样，选择适合自己的药膳，能够有效调节身体机能，增强体质。在炎炎夏日，让我们通过药膳，轻松解锁健康活力！